Salade de harengs, recette de cuisine juive d’Alsace
Schbätzle
Spätzle à l'alsacienne
Les Schbätzle sont des nouilles à base de pâte à texture douce.
Schwinneschùller mét Muddadd
Palette à la diable
Palette demi-sel à la moutarde forte.
Sèrwela Sallat
Salade de cervelas
Paschdéét üssem Mìnschtertàl
Tourte de la vallée de Munster
Une tourte à la viande de porc et de veau, allégée avec du pain au lait.
Kougelhopf
Brioche alsacienne traditionnelle.
Flééschschnègge
Roulés à la viande hachée
Pâte à nouilles roulée, farcie à la viande hachée.
Baeckeoffe
Potée boulangère
Potée de plusieurs viandes, de pommes de terre et de vin blanc. Un plat emblématique de l’Alsace.