Annisplätzje

Petits fours à l'anis

Petits fours avec un petit chapeau blanc.

Ingrédients

• 6 œufs
• 500 g de sucre en poudre
• 2 cuillerées à soupe d’anis en grains
• 600 g de farine
• beurre

Préparation

1. Battre les œufs et le sucre pendant 20 minutes pour obtenir une mousse épaisse et blanche.
2. Ajouter les grains d’anis. Incorporer délicatement la farine tamisée pour obtenir une pâte assez ferme.
3. Disposer la pâte en petits tas à l’aide de deux petites cuillères ou d’une poche à douille sur une tôle beurrée et légèrement farinée. Laisser sécher 24 heures.
4. Faire cuire à 150 °C . Le dessus des petits fours doit être soufflé et rester blanc, dressé sur un petit socle doré.