Quenelles de viande
Quenelles de porc et de bœuf liées avec de l’œuf et de la farine.
Baeckeoffe
Potée boulangère
Potée de plusieurs viandes, de pommes de terre et de vin blanc. Un plat emblématique de l’Alsace.
Flééschkìeschle
Galettes de viande
Petites galettes de viandes hachées. Appelées également fricadelles.
Gefìllder Kabbes
Chou farci
Feuilles de chou farcies de viandes hachées.